Il Ristorante-Pizzeria "La Tortuga" nasce nel 1999, con una nuova gestione. Vi domanderete cosa vuol dire un locale che nasce e una nuova gestione. E' solo una precisazione doverosa, in quanto il locale de "La Tortuga", esisteva già con un nome famoso a Viareggio, nel campo della ristorazione: era "La Lucciola" mitica, nata nel 1950.

Capite quindi che non basta enunciare il solo nome diverso, c'è bisogno anche della "precisazione". "La nuova gestione" viene da una lunga esperienza del settore, ma preferisce far nascere "La Tortuga" come semplice Trattoria-Pizzeria e solo nell'arco degli anni fa una ricerca scrupolosa che porta all'elaborazione di piatti particolari, di pesce e non solo (si riesce a soddisfare pienamente anche chi è saldamente ancorato ad un menù di carne).

Il tutto, come si può ben capire, sempre seguito attentamente da Giovanni (il titolare) che, con la sua esperienza trentennale, riesce a curare minuziosamente la vasta clientela e a soddisfare pienamente qualsiasi aspettativa culinaria. Oltre alla cucina, molto ricercata è la cantina dei vini dove, accanto ai nomi famosi sono presenti anche etichette difficilmente reperibili, sempre di ottima qualità, ma anche di prezzo contenuto (anche questo frutto di attenta ricerca).

E'doveroso sottolineare che sia i dolci che il pane, sono di produzione de "La Tortuga" e vengono cotti nel forno a legna freschi tutti i giorni.
Come abbiamo già detto, il cliente viene seguito scrupolosamente, dal servizio accurato, alla ricerca del menu, con i sapienti consigli di Giovanni..